Jenis Minyak Nabati Untuk Memasak

 

Hallo Kawan Mama,

Memasak merupakan sebuah kegiatan yang menjadi kebutuhan bagi setiap manusia, terutama dalam rumah tangga. Karena memasak merupakan salah satcara mengolah makanan agar makanan tersebut menjadi enak dan sedap untuk di santap. Karena bahan makanan yang telah di olah dan di masak dapat di santap entah sebagai lauk maupun lalapan. Umumnya, dalam kegiatan masak-memasak, seorang pemasak atau biasa di sebit koki memerlukan minyak untuk mengolah bahan makanan.

Pada umumnya, minyak merupakan salah satu bahan utama untuk mengolah bahan makanan yan akan di masak. Secara garis besar, minyak yang biasa di gunakan untuk mengolah bahan makanan untuk di masak terbagi menjadi dua jenis, yaitu minyak hewani dan minyak nabati. Minyak hewani umumnya lebih sering di gunakan untuk kegiatan memasak. Sebab minyak jenis hewani di anggap lebih memiliki rasa yang sedap dan cocok untuk mengolah bahan makanan. Namun pada dasarnya minyak nabati juga merupakan pilihan yang baik untuk mengolah bahan makanan.

Minyak nabati adalah minyak yang di pakai untuk memasak menggantikan minyak hewani. Sebab kandungan dalam minyak nabati di anggap lebih menyehatkan di bandingkan dengan minyak hewani. Pada umumnya, minyak nabati yang sering di pakai untuk mengolah bahan makanan yaitu, minyak kelapa, minyak kelapa sawit dan minyak zaitun. Namun sebenarnya banyak minyak nabati dengan jenis lain yang dapat di gunakan untuk mengolah bahan makanan. Tentunya minyak-minyak nabati tersebut memiliki kandungan untuk menyedapkan dan menyehatkan daripada minyak hewani. Lalu apa saja jenis minyak nabati yang menyehatkan dan dapat di gunakan untuk mengolah bahan makanan?

Pada kesempatan kali ini, Kawan Mama akan membahas mengenai jenis minyak nabati yang dapat di gunakan untuk mengolah bahan makanan. Menyantap makanan yang sedap tentu harus di iringi oleh terjaganya kesehatan. Jangan sampai menyantap makanan yang sedap namun dapat membahayakan kesehatan tubuh. Berikut ini kami paparkan jenis minyak nabati pengganti minyak hewani.

Jenis Minyak Nabati Untuk Mengganti Minyak Hewani

Pada zaman sekarang ini, banyak dari tukanng masak/koki atau bahkan ibu rimah tangga yang mulai berpindah haluan dari minyak hewani ke minyak nabati untuk memasak. Sebab minyak nabati ini memiliki kandungan yang baik dan menyehatkan bagi tubuh. Oleh sebab itu, minyak nabati menjadi ramai di gunakan oleh kalangan ibu rumah tangga. Sebab bagaimanapun tanggung jawab makanan yang sehat bagi keluarga ada pada sang pemasak yang umumnya merupakan ibu rumah tangga. Berikut ini merupakan daftar jenis minyak nabati beserta penjelasannya.

1. Minyak Zaitun

Pengganti minyak hewani yang pertama adalah minyak zaitun. Minyak zaitun juga lebih sering di kenal sebagai olive oil yang biasa di gunakan untuk menumis, menggoreng dan juga di gunakan sebgai dressing salad. Tidak hanya itu, minyak zaitun juga sering di sebut sebagai minyak serba guna. Karena selain di gunankan untuk memasak, juga dapat di gunakan untuk perawan kulit dan rambut, dan bahkan bisa langsung di konsumsi. Minyak zaitun ini akan membuat aroma masakan menjadi harum dan kuat, serta rasanya yang bertambah sedap.

Minyak zaitun ini sudah banyak yang menggunakan untuk memasak karena memiliki kandungan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan tubuh. Lemak tak jenuh ini berfungsi untuk memenuhi kebutuhan kalori pada tubuh dan juga sebagai penyeimbang. Kandungan lemak tak jenuh dan anti-oksidan di dalamnya akan menjaga kesehatan jantung sebagai pengontrol tekanan dan peredaran pada pembuluh darah. Kandungan tersbut juga akan memerangi sel-sel penyebab kanker dan stroke, juga akan merawat fungsi otak dengan baik. Oleh karena itu, minyak zaitun merupakan salah satu pilihan yang baik sebagai pengganti minyak hewani.

2. Minyak Kelapa

Jenis minyak nabati inti juga di kenal sebagai minyak Coconut Oil yang terbuat dari buah kelapa murni. Umumnya minyak kelapa di gunakan untu mengolah makanan dengan cara memanggang atau menumis bahan makanan tersebut. Tidak seperti minyak zaitun yang lebih cocok di gunakan untuk memasak dengan suhu yang rendah, minyak kelapa lebih cocok di gunakan memasak pada suhu yang tinggi. Pada dasarnya minyak kelapa memiliki memiliki rasa yang sedap, namun kandungan lemak jenuh di dalamnya yang cukup tinggi. Sehingga tidak baik untuk di gunakan bagi kamu yang menerapkan pola hidup sehat. Karena lemak tak jenuh ini akan membuat kadar kolesterol pada tubuh menjadi meningkat.

3. Minyak Kelapa Sawit

Minyak kelapa sawit pada umunya dapat di temukan pada negara-negara yang memiliki iklim tropis. Dan negara-negara tersebut juga sudah menggunkan minyak kelapa sawit sebaga bahan untuk mengolah makanan. Minyak ini merupakan minyak yang di olah dari kelapa sawit murni. Dan di dalamnya mengandung beta karoten yang cukuo tinggi sehingga membuatnya menjadi minyak yang sehat dan dan dapat mencegah serta mengobati kerusakan pada sel-sel tubuh.

Selain itu, dalam minyak kelapa sawit ini juga mengandung lemak tak jenuhm, vitamin A dan E yang berfunsgsi sebagai anti-oksidan bagi tubuh. Kandungan vitamin E tersebut dapat mencegah terjadinya sel-sel pembentuk kolesterol. Oleh sebab itu mengkonsusmi minyak ini merupakan langkah bagus untuk menurunkan kadar kolesterol pada tubuh.

4. Minyak Sayur

Dalam Bahasa yang lebih popular, minyak sayur lebih di kenal dengan sebutan vegetable oil. Sesuai dengan namanya, minyak sayur pada dasarnya terbuat dari sumber nabati seperti campuran minyak kanola, jagung, kedelai, kelapa sawit dan bunga matahari. Minyak sayur ini umumnya lebih sering di gunakan untuk mengolah bahan makanan dengan cara menggoreng menumis. Atau dengan semua cara memasak yang mengharuskan mencelupkan bahan makanan pada minyak mendidih.

5. Minyak Jagung

Terbuat dari jagung asli dengan pilihan baha terbaik membuat minyak jagung dapat di gunakan untuk membuat dressing salad ataupun saus salad. Dalam minyak jangung terdapat kandungan lemak jenuh yang cukup rendah dan omega 3 yang dapat mengurangi resiko penyakit jantung. Selain itu, kandungan dalam minyak ini juga berfungsi untuk menyehatkan mata dan juga membantu tubuh menyerap vitamin dengan baik.

6. Minyak Alpukat

Minyak alpukat atau dalam Bahasa populernya Avocado Oil merupakan minyak nabati yang berasal dari buah alpukat. Jenis minyak nabati ini merupakan jenis minyak yang jarang di gunakan untuk mebgolah bahan makanan dan memasak. Namun, sebenarnya minyak ini merupakan salah satu minyak yang cocok di gunakan untuk memanggang. Selain itu, minyak ini juga sangat cocok di gunakan untuk memasak dengan suhu super tinggi, seperti menggoreng telur atau menumis bahan makanan.

7. Minyak Kakao

Minyak kakao ini terbuat dari biji kakao yang telah melalui proses pengekstrasian yang kemudian di ambil minyaknya dan di oleh untu bahan mengolah makanan. Janis minyak yang satu ini lebih sering dan menjadi bahan utama dalam proses membuat makanan coklat.

8. Minyak Bunga Matahari

Sesuai dengan namanya, minyak bunga matahri merupakan minyak nabati yang terbuat dari biji Bungan matahari yang di press dan di ambil minyaknya. Minyak ini juga sering di gunakan untuk mengganti minyak sayur karena minyak Bunga matahari ini memiliki tekstur yang sama seperti minyak sayur dan minyak jagung dan minyak kanola. Minyak bunga matahari merupakan minyak yang baik untuk kesehatan karena kandungan lemak jenuh (jahat) di dalamnya yang hanya sedikit. Jenis minyak yang satu ini juga lebih cocok di gunakan untuk menggoreng atau menumis bahan mkanan.

9. Minyak Kacang Tanah

Minyak nabati yang satu ini di olah dari biji kacang tanah asli yang telah melalui proses penyulingan dari biji kacang tanah sehingga menghasilkan minyak. Jika kamu masih asing dengan minyak ini, maka kamu dapat menemukannya pada masakan-masakan gaya cina. Sebab minyak yang satu ini sudah menjadi bagian dari budaya memasak orang cina.

10. Minyak Kanola

Minyak ini lebih sering di kenal dengan Canola Oil yang terbuat dari rapessed, tanaman berbunga yang di dalamnya mengandung lemak tak jenuh tunggal. Sehingga membuat minyak ini menjadi salah satu minyak yang menyehatkan bagi tubuh. Sebab, dari segala jenis minyak nabati, minyak kanola merupakan satu-satunya minyak yang mengandung kadar lemak jenuh yang paling sedikit sehingga membuatnya menjadi minyak yang menyehatkan.

Senyawa vitamin E dan zat lainya dalam minyak ini di percaya dapat melindungi kesehatan jantung. Dan juga dapat menurunkan kadar kolesterol pada tubuh. Jadi, minyak ini merupakan minyak yang cocok bagi kamu yang menerapkan pola hidup sehat.

11. Minyak Wijen

Minyak wijen ini lebih di kenal dengan sebutan Sesame Oil. Jenis minyak nabati ini juga di kenal dengan minyak nabati dengan rasanya yang kuat dan sedap. Sehingga apabila di gunkan untuk mengolah bahan makanan sedikit saja, maka rasanya sudah sangat berasa dan sedap. Di dalam minyak wijen ini mengandung zat asam dan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Sehingga membuatnya baik untuk kesehatan tubuh meskipun memiliki kadar nutrisi yang tidak terlalu tinggi. minyak wijen ini dapat di gunakan untuk mengolah bahan makanan dengan memasak pada suhu yang tinggi.

Secara garis besar, minyak nabati adalah minyak yang terbuat dari bahan bahan nabati, seperti buah, sayur maupun biji-bijian. Minyak nabati dengan jenis-jenis di atas merupakan penggganti dari minyak hewani yang lebih cenderung mengandung kalori dan dapat meningkatkan kolesterol tinggi. minyak nabati ini lebih memiliki kandungan zat-zat yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tentunya asupan-asupan kebutuhan tubuh seperti kalori dan lainya juga dapat terpenuhi dengan menggunakan minyak jenis nabati. Sehingga memilih minyak nabati untuk mengolah bahan makanan merupakan slah satu pilihan yang bagus. Terutama bagi kamu yang menerapkan pola hidup sehat dan makan makanan yang sehat tanpa harus menghilangkan rasa yang sedap dari makanan yang di olah.

Demikian pembahasan dari Kawan Mama mengenai jenis minyak nabat yang baik untuk pengganti minyak hewani yang biasa di gunakan mengolah bahan makanan. Dengan menggunakan minyak nabati sebagai pengganti minyak hewani, dengan kandungan dan manfaatnya yang baik untuk tubuh. Maka akan membuat pola hidup dan pola makan kamu menjadi lebih sehat.

Semoga tulisan ini Dapat membantu dan bermanfaat. . .

 

 

 

Sumber :

• Sajiansedap
• Parapuan